2010年6月13日日曜日

グリンピースのスープ

<材料>
冷凍グリンピース…200g
タマネギ…1個
トマト…1個
コンソメの素…1個
牛乳…300cc
オリーブオイル…大さじ2
塩・コショウ…少々

<作り方>
  • タマネギはスライス、トマトは皮を剥いてから細かく刻む。
  • 耐熱容器(グラタン皿等)に、グリンピース、たまねぎ、トマト、コンソメの素、そして、オリーブオイルを入れて、電子レンジで9分チン!その後、5分ほど置いておく(★)
  • ★と牛乳をミキサーにかける。
  • お好みで滑らかな舌触りが好きな人は、その後ザル等で漉すのも良し。
  • ミキサーにかけたスープを鍋に入れて、塩コショウで味を調節して一煮立ちさせたら出来上がり!

グリンピースご飯

<材料>
米…2合
冷凍グリンピース…200g
ベーコン…100g
醤油…大さじ1 1/2
バター…大さじ1
酒…大さじ2
塩…少々
コショウ…少々

<作り方>
  • 米を水研ぎして、ざる等で水切りしておく。
  • 冷凍グリンピースに塩を適量振りかけて混ぜておく。
  • ベーコンを小さく刻む。
  • 炊飯器に、米、グリンピース、ベーコンを加え、水400cc強を加える。
  • さらに醤油、バター、酒、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。
  • 炊飯器をセットして、炊き上がったら出来上がり。

グリンピースとベーコンのサラダ

<材料>
冷凍グリンピース…200g
ベーコン…100g
オリーブオイル…適量
ビネガー…大さじ1
砂糖…小さじ1
にんにく…1片 (すりおろし)
こしょう…適量
塩…適量
乾燥ハーブミックス…適量

<作り方>
  • 冷凍グリンピースを沸騰したお湯に塩を加えて、かるく茹でて水切りしておく。
  • 細かく刻んだベーコンを、フライパンでたっぷりめのオリーブオイルでカリカリになるまで炒める。
  • ボウルにカリカリになったベーコンをオリーブオイルと一緒に入れ、そこにビネガー、砂糖、にんにくを加えてよく混ぜる(☆)
  • ☆に、グリンピースを加えてよく混ぜたら、乾燥ハーブミックスをふりかけ、塩こしょうで味を調えたらできあがり。コショウは、粗引き黒でたっぷりめが美味しいかも。