ショートブレッド

＜材料＞
薄力粉…140g
バター（有塩）…100g (室温に戻しておく）
コーンスターチ…30g
砂糖…50g

＜作り方＞

1. バターをミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
2. 砂糖を２～3回に分けて加えて、さらに白っぽくなるまで混ぜる。
3. 薄力粉とコーンスターチを一緒にふるって加えて、ヘラでサックリ混ぜる。
4. 生地がぼろぼろしてきたら、手でこねて一つにまとめる。
5. まとまった生地をサランラップで包んで、40分ほど冷蔵庫で寝かす。
6. 冷蔵庫から取り出した生地を16等分にして好きな形にする。棒状にして竹串で穴を開けると、お店にあるようなショートブレッドに：）
7. オーブンシートを敷いた天板の上に等間隔にショートブレッドを置いて、余熱170度のオーブンで25～30分焼く。
8. オーブンから取り出したショートブレッドは、冷めるまで放置。焼きたてはボロボロ崩れやすいので注意！
   

ジャージャー麺

＜材料＞
豚挽き肉…250ｇ
ワケギ（Springonion）…緑の部分3本/白い部分2本分
キュウリ（EUサイズ）…1/4本
しょうが…30g
たけのこ（水煮）…適量
味噌…大さじ４（甜面醤の代用）
豆板醤…小さじ２
砂糖…大さじ３
醤油…大さじ２
酒…大さじ２
チキンブイヨン…1個（およそ300ccのお湯で溶いておく）
コーンスターチ（片栗粉の代用）…大さじ３（トロミのお好みで調整）
ゴマ油…大さじ１
サラダ油…大さじ２

パスタ…2人前

＜作り方＞

1. ワケギの緑の部分、しょうが、たけのこをみじん切りにする。ワケギの白い部分とキュウリは千切りに。
2. パスタを軟らかめに茹でる。茹で終わったパスタは、水にさらして冷ます。
3. 中華鍋（もしくはフライパン）にサラダ油を敷いて、ひき肉とショウガをよくいためる。
4. 甜面醤、豆板醤、酒、醤油、砂糖、チキンブイヨン、タケノコを加えて10分ほど煮詰める。
5. ネギを加えたら、水溶き片栗粉でトロミをつけて、最後のゴマ油を加えて香りをつける。
6. お皿に麺をのせたら、炒めたひき肉、そしてその上に千切りしたキュウリとワケギでトッピングして出来上がり。