＜材料＞
生地
バター（マーガリンで代用） 120ｇ
粉砂糖 100ｇ
タマゴ 2個
薄力粉 250ｇ
フィリング
カボチャ 大きいカボチャの1/4くらい？
砂糖 50ｇ
タマゴ 大1個
Creme Fraiche 100ｇ
ラムエッセンス
＜作り方＞
- タルト生地を作る。
ボウルに常温に戻したマーガリンを入れ柔らかくなるまで練る。粉砂糖を加え更に白っぽくなるまで混ぜる。 - 常温に戻した溶き卵を少しずつ加え分離しないようによく混ぜる。ふるった薄力粉を加え混ぜ合わせ、ラップにくるみ冷蔵庫で休ませる。
- ＜パンプキンフィリングを作る＞
種を除いたカボチャを適当に切り、皮を剥いておく。水で良く濡らし、ラップに来るんでレンジでチン！kojiczuk家では、５分ほど。カボチャの様子を見て、調整してください。 - カボチャが温かいうちに、ミキサーにかける。ミキサーにかけたカボチャをボウルに移し、砂糖を加えよく混ぜる。あら熱が取れたらタマゴとCreme Fraicheを加えよく混ぜる。ラムエッセンスを加えよく混ぜる。
- タルト生地を型（グラタン皿使用）に均等に伸ばし、フォークなどで穴を開けておく。フィリングを流し込む。予熱１６０度のオーブンで１時間弱焼く。
