【材料】バター…25ｇ
オリーブオイル…大さじ１
たまねぎ…小１個
赤パプリカ…1/2個
チリパウダー…適量（お好みで）
バスマティライス…150ｇ
トマト缶…１個
野菜コンソメ…200mlのお湯に１個溶かしておく
グリーンビーンズ/さやいんげん（冷凍）…75g
ツナ缶…１個
【作り方】
- バターとオリーブオイルをフライパンで熱する。
- そこに、細かくみじん切りにしたタマネギを加え、火が通り透明っぽくなるまでいためる。小さく刻んだ赤パプリカも加え、さらに２分間炒める。
- バスマティライスを加え、バターとオリーブオイルが全体に絡まるように混ぜる。
- トマト缶と野菜コンソメを加え、沸騰させる。沸騰した時点で弱火にし、およそ１５分、フライパンのフタをして水分がなくなるまでおいておく。
- 別の鍋に水を沸騰させ、グリーンビーンズを一分ほどサッとゆで、水揚げしておく。
- グリーンビーンズと、水切りをしてほぐしておいたツナ缶をフライパンに加え、やさしく混ぜ、再びフタをしたら５分ほど蒸らしたら出来上がり！
- お好みで、パセリのみじん切り等加えて、いただきます♪
goodtoknow Recipes November 2011
'beat the bank!' 1Pound per serving.
