＜材料＞
豚挽き肉．．．200g
メキャベツ．．．300g（１パック）
ネギ．．．１束
ニラ．．．１束
ニンニク．．．２片
ショウガ（パウダー）．．．適量
醤油．．．大さじ２～３
酒．．．大さじ１
塩．．．大さじ１
ごま油．．．大さじ１
コショウ．．．少々
※調味料をひき肉の味を見て調整。
餃子の皮
醤油＆酢
＜作り方＞
- メキャベツをみじん切りして、材料の塩1/2を降りかけて塩もみ。水分を取る。
- ネギ、ニンニク、ニラをそれぞれみじん切りにする。
- 豚挽き肉に調味料を入れて肉が白っぽくなるまで良く混ぜる。
- ひき肉にメキャベツのみじん切りを入れてよく混ぜたあと、ネギ、ニンニク、ショウガを投入。そして、良く混ぜる。
- 最後にニラのみじん切りを入れて、風味がなくならないように手早く混ぜたら種の出来上がり。
- 餃子の皮に包んで、油を敷いて熱したフライパンで焼く。焦げ目が付いた頃に、コンスターチを混ぜた水を掛けてフライパンに蓋をして蒸したら出来上がり。
- 醤油1:酢1の酢醤油で今回は食べました：）
