自家製カルピス

＜材料＞
ヨーグルト…100g
砂糖…60g
クエン酸(Citric Acid)…小さじ1/2

＜作り方＞

• 全ての材料をよく混ぜて、冷蔵庫で冷やす。
• ４～５倍に水、もしくは炭酸水で薄めて飲む。

←これが、クエン酸。
自家醸造でワインを作る際、ワインに味と品質のバランスを加えます。