材料
スポンジ生地（市販） １枚
クワルク ５００ｇ
ホットレモンの素 １袋
Sahnesteif 小さじ６（山盛り）
(生クリームにこのパウダーを混ぜると、しっかり固いホイップクリームが出来ます）
砂糖 お好みで
生クリーム ５００ｍｌ
Sahnesteif 小さじ５（山盛り）
生クリーム ３００ｍｌ
Sahnesteif 小さじ３
レモン
ドライレモン（飾り用）
作り方
- スポンジ生地をトルテ用プレートにのせて、リングで囲う。
- レモンを熱湯で洗ってから、乾わかす。表皮を軽く削って、薄切りにする。
- スポンジ生地とリングに挟む感じで、レモンを一周並べる。
- クワルクとホットレモンの素を混ぜ、そこにSahnesteifと砂糖をお好みで加える。
- 生クリーム(500g)とSahnesteifを別個に固く泡立てて、４．に混ぜる（上から下へと持ち上げるように、さっくりと！）
- ３．をスポンジ生地の上にのせて、トルテを冷蔵庫で冷やす（一晩寝かせました）。
- 冷蔵庫から出したトルテのリングを注意深く取り外す。
- 生クリーム（300g)をSahnesteifと一緒に泡立てて、ケーキの周りに絞り出す感じでデコレーション。
- レモンの薄切りを1/4に切って、さらにデコレーション。
- ドライレモンをまぶして、出来上がり！
ものすごい量の生クリームです！でも、レモンで囲まれた見た目が素敵なトルテです。
