＜材料＞２人分アジ．．．２匹
昆布だし汁．．．100cc
梅干．．．２個
わかめ．．．大さじ３杯（水で戻す前）
しょうがパウダー．．．小さじ１
酒．．．50cc
醤油．．．25cc
＜作り方＞
※下処理されていないアジはハラワタを取り、水でよく洗ってからその水気をよく切ること。
- ソコの広い平らな鍋、もしくはフライパンに昆布だし汁を入れ、そこに梅干を加える。この梅干を箸で突っついて苛める（笑）
- しょうがパウダー、酒、醤油を加えて、一煮立ちしたらアジと水に戻したワカメを静かに入れる。
- 煮汁を時々ひっくり返しながら、弱火で煮る。この時、蓋をしておくこと。
- およそ１５分くらい煮たら、皿に盛り付けて出来上がり。
