＜材料＞6個分
糯粉…100ｇ
砂糖…大さじ２
水…100～130ｃｃ
あんこ…120ｇ（1個あたり20ｇ）
片栗粉…適量（コーンスターチで代用）
＜作り方＞
- ボウルに米粉と砂糖を入れて、水を少しずつ加えながら混ぜる。
- トロトロしてきたら（130ml全てを入れなくても、トロトロしてきたらＯＫ）、15分ほど蒸す。今回は、お湯を少し張った鍋に蒸す用の内蓋？を入れて、そこにモチの生地の入った入れ物を設置。蓋から水滴が垂れないように布巾を蓋と鍋の間に置きました。
- 蒸したモチを片栗粉をひろげたバットへ移す。
- 粗熱のとれた餅をコネテ丸めて6等分に分ける。
- 手に片栗粉をつけて、餅を手のひらサイズに広げる。
- 団子状にしたアンコを餅で包んで、底をしっかり閉じる。←ヤケドに注意！そして結構難しい。
- 片栗粉をつけながら形を整えて、出来上がり！
