＜材料＞ ミニ１０個分くらい
タマゴ １個
小麦粉 １００ｇ
ﾍﾞｲｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１
はちみつ 大さじ１
砂糖 ６０ｇ
水 大さじ２～３
しょうゆ 大さじ1/2
＜作り方＞
- タマゴと砂糖、はちみつを白く「の」の字がかけるくらいまで、しっかり泡立てる(a)。
- 水としょうゆを混ぜ合わせ、(a)に加える。
- 小麦粉とﾍﾞｲｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰをふるって、ボウルに加え、さっくり混ぜる。
- ３０分くらい寝かせる。
- 熱したフライパン（弱火）に丸く生地をおとし（４つくらい）フタをする。
- 少し焦げ目がついたら裏返し、再びフタをする。
- 焼きあがったら、皿にうつし、ラップをかける。
- 粗熱がとれたら、アンコをはさみ出来上がり。
